Velours de balsamique de pomme
Affiné lentement, pensé pour sublimer chaque recette
Un concentré de gourmandise 100 % normand.
Ce velours de balsamique séduit par sa texture onctueuse et ses arômes fruités et acidulés. Idéal pour rehausser une salade, il sublime la finesse d’une burrata, la richesse d’un foie gras ou encore la délicatesse d’un saumon grillé ou mariné. Pour les amateurs de sucré-salé, il révèle toute la saveur des fraises dans un dessert raffiné.
Son secret ? Une lente cuisson d’un mois au chaudron : 7 litres de jus de pomme et 1 litre de vinaigre de cidre donnent naissance à seulement 1 litre de velours. Le reste s’évapore naturellement, sans aucun ajout (ni eau, ni sucre, ni caramel, ni sulfites).
Un condiment d’exception, naturel et authentiquement normand, à avoir absolument dans sa cuisine.
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