Gin Douglas - Distillerie Franc-Tireur

Un triple processus d'élaboration artisanal
Le Gin "Douglas" Franc-Tireur repose sur un processus de création en trois étapes qui confère à ce spiritueux sa complexité unique. La première étape débute avec le Gin "Normandie Dry", distillé avec soin dans l'alambic à colonne français haute couture de la distillerie de Franqueville-Saint-Pierre. Ce gin aux botaniques floraux et épicés subit ensuite un vieillissement en fût toasté avec une chauffe normande maîtrisée dans le chai de la distillerie, lui apportant des notes boisées délicates, des touches de fruits grillés et une rondeur veloutée. Enfin, la réduction par infusion de pin Douglas vient couronner cette création, imprégnant le spiritueux d'essences résineuses fraîches et intenses. Sans additifs et non filtré, ce gin artisanal préserve toute l'authenticité des arômes forestiers et du vieillissement en fût.

Une promenade olfactive en forêt de Douglas
Le Gin "Douglas" dévoile un profil aromatique forestier et sophistiqué qui évoque une promenade en forêt normande. À l'œil, sa silhouette arbore de subtils reflets dorés hérités du vieillissement en fût toasté, suivie de larmes généreuses qui témoignent de sa richesse. Au nez, l'arôme végétal intense se déploie avec des notes florales et épicées caractéristiques du gin, mais cette fois la baie de genièvre est accompagnée de notes finement boisées apportées par le fût. L'infusion de pin Douglas transporte instantanément sur un chemin forestier où les essences résineuses fraîches et intenses embaument l'air. Cette combinaison unique entre botaniques classiques du gin, boisé du fût et résine de Douglas crée une symphonie olfactive captivante et originale.

Un velours en bouche aux notes complexes
En bouche, ce gin vieilli normand révèle un toucher velouté et accueillant, signature de la distillation dans l'alambic à colonne français haute couture. L'attaque dévoile de légères notes de pomme et de poire grillées, presque vanillées, héritées du passage en fût toasté avec chauffe normande. Des poivres épicés et soutenus viennent ensuite préparer le palais, apportant vivacité et structure. Le final se développe longuement sur de magnifiques notes de pin Douglas qui se mêlent habilement à la baie de genièvre fraîche et résineuse, créant une harmonie forestière persistante et raffinée. À 46°, ce gin artisanal offre un équilibre remarquable entre puissance aromatique et douceur veloutée. Dégustez "Douglas" pur pour apprécier pleinement sa complexité forestière, ou sur glace pour adoucir ses notes résineuses tout en préservant son caractère unique qui vous happe hors des sentiers battus.

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